現(xiàn)代快報訊（記者 王菲 文/攝）夜幕降臨，華燈初上，鹽城市亭湖區(qū)“亭精彩·市民夜?！睙艋鹜?，人頭攢動。7月29日晚7點，現(xiàn)代快報記者在亭湖區(qū)新時代文明實踐中心看到，一些市民正跟隨老師練習八段錦。
“我平時教太極拳、八段錦等。去年‘亭精彩·市民夜校’開課后，我就來上課了。”陳式太極拳第十三代傳人、國家一級社會體育指導員許世雷說，八段錦一期六節(jié)課，一節(jié)課一個半小時左右，每節(jié)課學員人數(shù)二十五個左右。
“八段錦簡單易學，零基礎的市民也可以練習?！痹S世雷認為長期練習八段錦，可以改善睡眠、消化系統(tǒng)，提高人體免疫力等?！艾F(xiàn)在年輕人工作生活壓力比較大，長期練習八段錦，也可以釋放一定的壓力?！?/p>
“老師上課很有耐心，水平也高。”亭湖區(qū)市民陳女士告訴現(xiàn)代快報記者，“以前我沒上過市民夜校，這次報名參加后，感覺這種形式很好，不僅讓我們這些退休人員晚上有個好去處，還可以強身健體?！?/p>
往里走，鹽城藕粉圓制作技藝代表性傳承人成韋正在給大家講解藕粉圓的歷史和制作方法，他面前的電飯鍋內(nèi)，藕粉圓正在沸水里翻騰。
“藕粉圓是鹽城經(jīng)典非遺美食，也是鹽城人招待客人的特色美食。藕粉圓以天然藕粉為原料，取松子仁、瓜子仁、核桃仁、紅糖紅棗等入餡，連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉搓成團，連續(xù)多次入鍋燙制和滾入藕粉交替，方可制成?！背身f給現(xiàn)場市民介紹著。
“我們要做的是傳承不守舊。今天帶來的是馬莧菜藕粉圓，里面還加了豬肉，這是新品藕粉圓，吃起來很是q彈。”成韋說，大部分藕粉圓口味偏甜，對于老年人等不友好，所以帶來馬莧菜藕粉圓，相較更健康，大家可以現(xiàn)場品嘗品嘗。
“老師，請問高湯和濃湯有什么區(qū)別？制作有什么講究？”“需要放蔥姜料酒嗎？”“蝦仁炒蛋如何做更好吃？”……品嘗了馬莧菜藕粉圓后，大家就平時燒菜中的一些疑問進行了提問，成韋耐心地給大家答疑解惑。
“我很喜歡做菜，之前出去上大學，特別懷念鹽城家常菜的味道，比如大煮干絲、糯米肉圓等。畢業(yè)后回來工作了，平時下班回家就會自己炒菜，比如糖醋排骨、椰子雞等，也會跟我爸學鹽城家常菜?！?5后張女士說，“聽說市民夜校有非遺美食課程，我就報名了，不過課程太火了，我前兩期都沒報上，這期終于報上了，也學到了很多?！?/p>
“‘亭精彩·市民夜校’秉承‘全齡友好、技藝并重，深培進階、就業(yè)搭橋，專兼結合、全域覆蓋’的理念，在探索與實踐中逐步形成課程設置、結果導向、工作機制‘三個不一樣’的特點，同時免費上課，讓其迅速‘火出圈’?！蓖ず^(qū)夜校相關負責人表示，夜校服務實現(xiàn)從“一老一小”向“全民全齡”拓展，滿足了各年齡段和不同群體的多層次多元化需求。
